直至污物洗净蹭飞

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食材明细

主料 肥肠 适量 红薯粉 适量

辅料 芽菜 适量 油酥黄豆 适量 芹菜丁 适量 香葱末 适量 泡姜 适量

配料 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 泡辣椒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 蒜片 适量 香醋 适量 油辣椒 适量 汤宝 适量

超辣口味卤工艺数小时耗时简单难度

肥肠粉的做法步骤

1

红薯粉放入热水中将其泡软。

2

肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

3

锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

4

放入肥肠爆炒。

5

首先加入适量热水，下入浓汤宝。

6

烧沸后慢炖分钟。

7

烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

8

红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

9

碗中加入肥肠、肥肠汤料。

10

放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。

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