到筷子可以轻易戳动的程度用电动打蛋器稍微覆盖

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“2018第一个烘焙”

食材明细

符合市场预期 主料 低粉 175g 蛋黄 4个 葡萄干 55g 黄油 80g 细砂糖 55g

辅料 奶粉 25g

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

蛋黄提子酥的做法步骤

1

准备

2

软化黄油，到筷子可以轻易戳动的程度；用电动打蛋器稍微打一下。加奶粉和砂糖。

3

打发，打到体积膨胀、黄油变为乳白色为止。

4

把蛋黄打散

5

分三次往打发的黄油奶粉砂糖里加入蛋黄。

6

加入低粉

7

揉成面团

8

加入葡萄干

9

揉成葡萄干面团

10

8. 将面团擀成0.9cm的片；挤压塑形，尽量使各边都成直线；如果有裂开的情况，用手按压光滑；切成小块儿。

11

刷上蛋黄，烤箱180度预热10分钟；将饼干放入，180度烤制15分钟左右。

12

出锅了，晾凉了吃，酥酥的！

小窍门

蛋黄留下一点，刷在饼干上！

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